Cosa mangiare a Mykonos
La cucina di Mykonos è un ottimo esempio di gastronomia greca tradizionale, ma ha anche delle specialità proprie che devi assolutamente provare quando la visiti. È famosa per un’ampia varietà di antipasti, come kopanisti, ksinotira, louza e salsicce tradizionali. Nonostante le moderne influenze multiculturali dell’isola, la sua cucina rispecchia l’eredità di un’epoca ben precedente all’invasione turistica dei primi anni Sessanta. Se ti stai chiedendo cosa mangiare a Mykonosabbiamo raccolto una guida all’autentica cucina greca e alle prelibatezze locali che puoi trovare sull’isola.
Cucina greca
La cucina greca è ricca e generosa. Ovunque sull’isola si trovano numerosi caffè e ristoranti, oltre a vari negozi di gyros e souvlaki tradizionali, che soddisfano tutti i gusti e le tasche. La base della dieta mediterranea è l’olio d’oliva. La moussaka e il pastitsio al forno sono tra i piatti greci più popolari. I visitatori stranieri sono anche ghiotti di souvlaki e gyros, che consistono in carne arrosto (maiale o pollo) solitamente servita su pane pita e accompagnata dalla famosa salsa tzatziki.
Infine, non devi dimenticare i famosi antipasti della cucina greca, o Meze. Diversi tipi di carne, formaggio o altre prelibatezze si combinano per formare un piatto misto (chiamato pikilia). L’Ouzo, la bevanda tradizionale greca più popolare, viene solitamente servita con questi antipasti. Altre bevande abbinate al meze possono essere il vino Retsina e l’arrack.
Il Kopanisti è un formaggio speciale, prodotto con il latte di animali domestici (mucca, capra e pecora) dopo una ripetuta fermentazione. Si tratta di un formaggio spalmabile, famoso per il suo sapore pungente e piccante e per il suo forte aroma. Come antipasto, può accompagnare l’ouzo o il vino e si sposa bene con frutta come uva, pere e fichi. In genere viene servita con il pane, su una fetta d’orzo o con insalate di pomodori e cetrioli. La kopanisti viene prodotta in tutte le Cicladi, ma la varietà più famosa è quella di Mykonia.
I prodotti lattiero-caseari, in generale, sono tradizionalmente una componente importante di una dieta altrimenti scarna. Una delizia tradizionale consiste in uova fritte cotte nella lera, la panna scremata dal latte fresco. La tirovolia, un formaggio fresco e morbido, dà corpo alle torte tradizionali, come la melopita, una torta dolce al formaggio. Un’altra specialità, lo xinotyri, o formaggio acido, si ottiene dal latticello fermentato e filtrato.
Anche il pesce fresco è un elemento molto importante della cucina locale. La triglia, cotta in padella con pomodori e capperi, è un piatto classico delle Cicladi; così come la razza fritta, servita con la tipica purea di aglio e patate, la skordalia. Un meze molto gustoso è costituito anche dal polpo alla griglia o dai calamari fritti.
Per finire, c’è una varietà di deliziosi dessert greci tra cui scegliere. Tra i dolci più popolari ci sono la baklava, il galaktoboureko, il loukoumi e il loukoumades.
Cucina di Mykonos
I buongustai greci e stranieri apprezzano le salsicce locali e la louza. La louza (o louzes al plurale) è composta da carne di maiale cotta con sale, pepe e altre spezie. Questo antipasto speciale e unico viene servito in sottili fette rosse arrostite. Il bouboulo è una versione più piccola del louza ma meno piccante.
Se sei goloso di dolci, allora non puoi perderti gli amigdalota (frollini di marzapane con glassa di zucchero) di Mykonos, noti per il loro aroma particolare. Invece di bevande a base di soda, gli abitanti dell’isola bevono tradizionalmente la famosa soumada, una bevanda analcolica rinfrescante fatta in casa a base di latte di mandorla.
